החלפת מטבח לא נועדה רק ליופי או אסתטיות. היא יכולה גם להיות לשם נוחות או בטיחות. אחרי הכל, מי שמבשל רוצה שבעת הבישול יהיו לו כל התנאים כדי לבשל בצורה האופטימאלית. מי שיש לו ילדים קטנים רוצה שהמטבח יהווה עבורם מקום בטוח, אשר לא יסכן אותם.
החלפת מטבח, או רכישת מטבח חדש לצורך העניין, מתחילים בכך שאנו בודקים את גודל המטבח ומתכננים מה אנו מבקשים להכניס בו. אומנם ישנם מכשירים כמו מקרר, תנור ומדיח, אשר אין להם מקום אחר מלבד המטבח, אך ישנם כלים שחלק מהאנשים ישימו במטבח, וחלק יעדיפו במרפסת או בסלון. למשל- מקפיא, מיקרוגל, או בר משקאות. לכן חשוב שבטרם נקנה מטבח נדע מה גודלו של החדר ומה נרצה בו.
סוגי מטבח
מטבח קלאסי בנוי ממגירות וארונות, מעל הכיור ומתחתיו. עם השנים אנשים שינו זאת בצורות מסוימות. למשל: מטבח בלי ארונות מעל הכיור, או עם תוספות שיכולות להיות מאוד מועילות בעת בישול, כמו ונטה, אשר שואבת את אדי החימום, או מכשיר המקרין חום ושומר על חומו של האוכל. כמו כן ישנם כאלה שהוסיפו למטבח שלהם פתחי ייבוש עבור כלים שנרחצו זה עתה.
כאשר רוכשים מטבח חשוב מאוד לבחון כמובן את עבודת הצבע והנגרות. חשוב לבחון שהעץ חזק מספיק, כדי שיוכל להחזיק ספלים, כוסות, צלחות, קערות ועוד בארונות, וכמו כן שהארונות משתלבים עם השיש. השיש עצמו צריך להיות נקי, ללא חורים וצמוד קיר, כך שמים לא יוכלו לנזול מן השיש כלפי מטה. כלפי חוץ, השיש צריך להיות בדיוק באותו רוחב של הארונות, או לבלוט מעט החוצה.
בטיחות במטבח
מבחינת בטיחות, חשוב מאוד שמגירות הסכינים והמזלגות יהיו בגובה כזה שילדים קטנים לא יוכלו להגיע אליהם, שברז הגז במטבח יהיה רחוק מעיני וידי ילדים, ושהשיש יהיה גבוה כך שלא יוכלו לטפס עליו. כבר בעת בניית חדר המטבח יש לדאוג שיהיה בו חלון, על מנת שעשן הבישול יתנקז ממנו.
ישנם סוגים שונים של מטבחים, מעץ שונה. ישנו מטבח רגיל בצורת ח', מטבחים פתוחים וגלויים לסלון, ישנו מטבח שבמרכזו יש חלק נוסף שלו, אשר מהווה את פינת האוכל. לא משנה איזה מטבח יהיה זה, בכל מקרה צבעיו צריכים להשתלב היטב עם צבעי הבית, והאווירה בו צריכה להיות מיוחדת גם בשעות בהן אוכלים ארוחות רגילות ושגרתיות.